Mayonnaise ou pas ?

Le grand défi !! Quand nous faisons très attention à chaque matière grasse et que malgré tout nous voulions garder quelques recettes avec un semblant de mayonnaise !!

Voici une petite astuce délicieuse que j'ai testée pour vous ! Pour remplacer une mayonnaise dans votre assiette ou à l'apéro avec des petits légumes !!

J'utilise pour cela une purée d'amande blanche (ici : la purée d'amande de chez Jean Hervé que vous trouverez en magasin bio). Pour en savoir plus sur les oléagineux allez voir le post dans l'onglet "Alimentation Infos".

Ingrédients :

* 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

* 4 à 6 cuillères à soupe d'eau (en fonction de la consistance que vous aimez)

* sel, poivre

* épice aux choix (ici : épice cajun et curcuma)

Recette :

Dans un petit bol mélanger les 2 cuillères à soupe de purée d'amande avec les cuillerées d'eau jusqu'à l'obtention de la consistance que vous souhaitez. Saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix.

Mélanger ! C'est prêt !!

Vous pouvez décliner la recette de base avec d'autres épices comme le paprika, le curry, muscade ou ajouter simplement un jus de citron.